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5.小狗

要问你世界上最伟大的爱是什么，那莫过于是母爱了吧！母亲可以为了孩子付出一切，甚至是自己的生命。而对于孩子们来说，母亲更是它们的依靠，没有了妈妈就意味着没有了家的港湾。其实不仅仅是

人类

，在动物界的母爱也同样是伟大的，今天要说的就是一只狗妈妈和她孩子的故事。在陕西的一位网友，也是热衷于救助流浪动物的志愿者。那一天他听到消息，有一只

狗狗

在马路上出了车祸危在旦夕，亟需要被救助！

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于是网友立马就骑车赶往了目的地，到了地方才发现，原来是一只狗妈妈出了车祸，而它还有两个孩子，一直在狗妈妈的身边转悠。当时狗妈妈已经是躺在地上不能动弹了，在狗妈妈的身下有着大片的血迹，它的

舌头

一直是伸出来的，网友不确定它是否还能救活。担心狗狗一家受到二次伤害，网友马上将狗妈妈先给转移到路边来。没想到此时狗妈妈似乎感知到网友是在救它和孩子，竟然拼劲全力抬起头来！

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舌头大概是狗妈妈现在唯一能动的地方了，它就用舌头舔了舔向网友示好！随后又倒在了地上动弹不得了！最可怜的莫过于是两只

小狗

了，它们还不知道发生了什么事情，妈妈为什么就不能动弹了，只能是依偎在妈妈的身上什么也不能做！此时周边围了几名当地的村民，网友就问了问，狗狗是不是这个村里人养的？但是他们却说从来没见过这只狗狗，不知道是从哪里流浪过来的。

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事不宜迟，为了不耽误狗妈妈的病情，还是要抓紧将它送去医院里检查一下。虽然救活的机会很渺茫，但还是要争取一下！就这样网友将狗妈妈给拎起来，放在了电动车的前面，然后送到最近的宠物医院里。经过拍片检查后，医生判断它被撞得太严重了，内脏都已经破裂了，没有再救活的可能了，死去也只是时间的问题了。虽然大家都有预料到是这种结果，但是当医生真的说出来时，还是非常的伤心！

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网友也明白，是时候让

小狗们

和妈妈做最后的告别了。虽然它们还很小不能理解，但是母亲的爱，它们是会能感受得到吧！当再次把小狗放在狗妈妈的身边时，小狗们似乎是真的意识到妈妈快要离去了，把头都依偎在了妈妈的怀抱里，在最后一刻也要感知母亲的温度！看到它们缩成一团的样子，网友也忍不住流下眼泪！

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后来狗妈妈去世就找了个地方埋了起来，希望在天堂里没有疼痛！而网友将两只小狗给带回了基地，你们没有了妈妈也就没了依靠，从此这里便是你们永远的家了！我们不会辜负狗妈妈最后的遗愿，会将你们悉心照顾养大，未来小狗们也都会找到领养人，开启新的狗生。对于小狗们来说，好好的活下去幸福的长大，就是天上的狗妈妈最大的希望！

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发布于：广东

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1.燉肉

中國的美食博大精深，各種各樣的美食都是非常受到人們的喜歡，再加上現在的生活條件好了，各種各樣的肉類經常出現在人們的餐桌上。

肉好吃的做法真的是數不勝數，然而小編最喜歡的還是

燉肉

，因為它好吃又有營養，老少皆宜，最適合做給家裏人吃了。

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在家自己燉過肉的朋友都知道，燉肉的時候湯的表麵都會出現一層浮沫。有人覺得這層浮沫是精華，需要保留，而有人又覺得是這層浮沫是髒東西，必需撇掉。

今天小編就來和大家說一說，燉肉時的浮沫，到底是精華還是髒東西。我們燉肉的時候，究竟要不要把這層浮沫撇掉呢？

01

浮沫是怎麼形成的？

其實燉肉時出現的這層浮沫是由肉內毛細血管殘留的血液、渣滓和蛋白質高溫變形形成的。

細心的朋友會發現，煮不同部位的肉產生的浮沫多少是不一樣的，這是因為不同部位肉內的毛細血管的數量不同。

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例如豬肉背部的肉毛細血管較少，容易把殘留的血液洗幹淨，所以用它煮湯的時產生的浮沫就會比較少。

而像腿部、肩部這樣紋路複雜，毛細血管豐富部位的肉，就容易有更多殘留的血液，所以煮湯時產生的浮沫也比較多。

02

浮沫是精華還是髒東西？

燉肉的時候會出現兩次“浮沫”，第一次是剛剛煮沸之後形成的，這一次的浮沫顏色比較深，是深褐色的，腥味重，會影響食物的外觀和口感，需要及時撇出去。

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第一層浮沫撇出去之後繼續燉肉的過程中還會形成少許白色的浮沫，這第二層浮沫就是肉的精華了，主要是一些大分子物質，比如蛋白質、脂類微粒等。

03

浮沫要不要撇去？

第一層浮沫雖然對身體沒有害處，不會影響身體健康，但是這部分泡沫有明顯的腥味，會影響食物的外觀和口感，所以還是建議大家撇去。

但是第二層浮沫是精華，就不要撇去了，不然會影響燉肉的鮮味和營養，燉肉之前先把肉放到清水裏多清洗幾遍，浸泡足夠長的時間，充分將血水泡出來。

燉肉的時候加上點薑片和料酒，可以有效去腥。還可以在鍋中放幾塊切開小細口的海帶，海帶能夠吸附大部分浮沫，不過吸附了浮沫的海帶可不要再吃了。

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總結一下 ，燉肉時產生的第一道浮沫，屬於肉中的雜質和多餘的血水，我們需要將其撇幹淨。

而之後產生的白色浮沫，則是肉中的精華，一定要將其進行保留。這樣燉出來的肉才鮮香好吃，湯汁濃白有營養。

去除浮沫小技巧：

將食材在清水中浸泡足夠長的時間，要多換幾次水；

有些食材在燉湯前先用沸水焯一下，焯完後冷卻一下再做湯；

經過上述處理後有些食材還會在燉湯的時候出現一些浮沫。這個時候及時用漏勺（也有專門用於撇浮沫的網勺）等工具將上層浮沫撇出去就可以啦！

04

泡茶、煮粥時的泡沫要不要撇掉？

說完了燉肉時的浮沫，很多人可能還想問，那平時煮粥、泡茶、榨果汁和豆漿時候的泡沫要不要撇掉呢？今天小編一次性和大家說清楚。

1、泡茶的泡沫

泡茶時，讓茶水產生泡沫的物質叫做「茶皂素」，是皂苷的一種。根據目前的科學研究，它可能具有抗菌作用，並能抑製脂肪的吸收。因此喝茶時，不要把這層泡沫去掉。

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不過，茶中的茶皂素實在太少，距離產生抗菌等健康作用所需要的量差得很遠，還是不要真的指望它們來抗菌了。

2、咖啡的泡沫

咖啡中能產生泡沫的成分很多，細微的咖啡顆粒本身也能產生泡沫。有些喝法，泡沫是由牛奶產生的，比如卡布奇諾、拿鐵等。不管是咖啡本身還是牛奶產生的泡沫，不損害健康，可以盡情享用。

3、榨果蔬汁的泡沫

榨果蔬汁時的泡沫跟咖啡中的泡沫一樣，有多種物質，但它們也都是果蔬汁中的營養成分，喝下去也不會影響健康。

4、煮飯、粥、麵的泡沫

大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表麵活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。

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高黏度的湯有助於泡沫的穩定存在，也就是說湯的黏度越高，泡沫可能越多。這些泡沫對健康沒有害處，可以放心食用。

5、打豆漿時產生的泡沫

打豆漿時產生的泡沫，可以加一點點油來消除，並且繼續加熱。

打豆漿時產生的泡沫主要是其中的皂苷產生的。皂苷本身沒有什麼問題，但它的存在會造成沸騰的假象，還會使豆漿中含有蛋白酶抑製劑等反營養物質，會影響蛋白質的吸收。

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所以，可以加一點油來消泡，並且小火加熱等泡沫消失，把豆漿加熱到真正沸騰。

（高質量生活家）

發布於：北京